Ở Mộc Gia Lai, chúng tôi không sử dụng những sản phẩm cà phê nhân xô được thu hải đại trà lẫn lộn trái xanh.
Tất cả các sản phẩm đều được sử dụng hạt cà phê được thu hái lựa trái chín, phơi nắng tự nhiên.
Hạt nhân sống được sàng lọc kỹ lưỡng với kích thước đồng đều, không lẫn tạp vật và hạt đen, vỡ.
Riêng hạt Arabica Cầu Đất được thu hái chín đạt từ 98%, chế biến ướt, đã loại bỏ tạp chất còn 0% và độ ẩm lưu kho trước khi rang 12,5%.